对于喜欢吃辣的人来说，粉皮靠肉是一道必点的美食。但是，许多人并不知道如何制作这道美食。今天小编就来分享一下制作粉皮靠肉的方法。
材料：
- 粉皮
- 牛肉
- 豆瓣酱
- 蒜
- 姜
- 葱
- 八角
- 香叶
- 干辣椒
- 花椒
- 盐
- 鸡精
- 料酒
步骤：
1. 将粉皮浸泡在清水中，用粉丝刀切成适当大小。将牛肉切成条状，蒜、姜、葱切末备用。
2. 锅内倒入油，烧至六成热时，加入葱姜末、八角、花椒、干辣椒和香叶炒香；
3. 加入豆瓣酱炒匀；
4. 加入牛肉翻炒变色；
5. 加入料酒、盐、鸡精，加入适量的水煮开；
6. 放入粉皮，煮至熟烂；
7. 盖上盖子焖五分钟，最后撒上葱花即可。
小贴士：
1. 选购粉皮的时候要选切得比较细的，口感会好一些；
2. 牛肉可以换成猪肉，猪肉更容易熟。