简单易学的猪肉丸子家常做法

原料：

• 猪肉末：500克
• 香菇：100克
• 葱：适量
• 姜：适量
• 面包糠：适量
• 盐：适量
• 鸡蛋：1个
• 蚝油：适量
• 生抽：适量
• 料酒：适量

做法：

1. 将猪肉末放入大盆中，加入切碎的香菇、葱末、姜末和适量盐搅拌均匀，静置十分钟。
2. 搅拌生抽、鸡蛋、蚝油和料酒调成肉浆。
3. 将调好的肉浆搅匀，料理成一个个大小均匀的丸子。
4. 将面包糠平铺在盘子里，将每个丸子沾上面包糠。
5. 热锅加入适量的油，将丸子倒入锅中煎至表面呈金黄色。
6. 加入适量的水，盖上锅盖，煮至丸子熟透即可。

小贴士：

1、挑选猪肉末时，选用色泽鲜红、肉质细腻的部位，如猪腿肉等，口感更佳。

2、煎丸子时不要翻动过多，避免让面包糠脱落。

3、煮的时候可加入葱姜等辅料，使汤汁更加浓郁。