磷酸盐是指化合物中含有磷酸根（PO43-）的盐类物质，其作用与应用十分广泛。
首先，磷酸盐是构成生命体系中重要物质的成分之一，如核酸、磷脂等都含有磷酸盐。其次，磷酸盐还是植物生长必需的元素，是进行化学反应的活化剂。目前，随着农业生产和肥料技术的不断发展，磷酸盐已经成为不可或缺的重要农业肥料。
此外，磷酸盐还有广泛的用途。在医药领域，磷酸盐是一种重要的生化药品原料，常被用来制造药物。在食品加工中，磷酸盐可作为发酵剂、酸化剂、膨松剂等添加剂使用。
磷酸盐作为一种重要的无机化合物，其作用与应用千变万化。在农业、医药、化工、食品等领域都具有重要的应用前景。