清蒸石斑鱼是一道以新鲜的石斑鱼为主材，蒸制而成的中式菜品。石斑鱼肉质细嫩，营养丰富，尤其是清蒸后鲜美可口，带有一丝丝的甜味，深受广大消费者的喜爱。
清蒸石斑鱼的发源地在中国南海一带。石斑鱼在粤菜和闽菜中都是非常常见的食材，其中就有着清蒸石斑鱼的经典菜肴。这道菜品最初的创作时间可以追溯到清朝时期，是广东地区的一名厨师首创的。当时这道菜肴因其色香味俱佳，而大受人们喜爱。从此，清蒸石斑鱼便在广东沿海地区传播开来。
清蒸石斑鱼的做法较为简单，但要求选择上乘的石斑鱼，并将其新鲜保鲜。整条鱼去鳞切片，撒入料酒、生姜、葱花和盐，码放在盘子中，大火蒸15分钟左右即可。最后浇上香油、酱油和葱花，开吃！除了广东地区，清蒸石斑鱼如今已经遍及全国范围，成为了中华餐桌上的一张美食名片。