马肉的美味大家应该都有所耳闻，但是马肉刺身的味道却是一些人第一次尝试。马肉刺身，外观或颜色或形状都与传统的鱼刺身非常相似，口感则是肉质结实、口感鲜美，入口后果断吃得过瘾。这种做法在日本相当受欢迎，国内也越来越多人开始尝试。
选择用于制作马肉刺身的肉一定要新鲜，善良的肉质和肉色清晰，添加柚子皮、酱油和生姜这样的微调料使马肉刺身味道更加鲜美。
如果您想尝试马肉刺身，可以考虑去一些正规的日本料理店或马肉专卖店，这些食疗店通常会提供以马肉为主角的特色菜，并提供各种口感鲜美、外形美观的马肉刺身。另外，马肉刺身不仅口感独特，营养也丰富，含有丰富的蛋白质和必要的氨基酸，有助于提高免疫力和预防贫血等病症。