酱猪蹄是广东地区非常有名的特色小吃，口感鲜美，营养丰富，深受广东人民的喜爱。在家里也可以做出美味的酱猪蹄，下面介绍一下简单易做的家常酱猪蹄做法。
步骤：
1. 准备材料：猪蹄2只，酱油100ml，料酒50ml，冰糖20g，葱姜适量，水适量。
2. 猪蹄处理：将猪蹄洗净切块，焯水后捞出，再刮去表面的血沫和杂质。
3. 炒酱油：先将葱姜爆香，加入酱油、冰糖、料酒和适量水，大火烧开后用小火继续炒至酱油糖色呈现咖啡色。调制的酱油汁加入秀色猪蹄中，水要淹没猪蹄，烧开后转小火，煮2个小时左右即可。
4. 酱猪蹄的出锅：等猪蹄做熟，汤汁也变得浓稠即可出锅了。可以根据个人口味调整酱汁的比例。最后将熟成的酱猪蹄装在盘子里，撒上少许葱花，就可以食用了。