罗宋汤是一道充满浓浓怀旧味道的菜品，它由西红柿、土豆、胡萝卜、洋葱、蘑菇等食材组成，既营养丰富又味道独特。今天，小编教大家如何做一道美味又简单的罗宋汤。
材料
- 西红柿 2 个
- 土豆 2 个
- 甜椒 1 个
- 胡萝卜 1 个
- 洋葱 1 个
- 蘑菇 适量
- 蒜末 适量
- 盐 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 橄榄油 适量
- 鸡汤 适量
做法
- 将西红柿剁碎或用搅拌器打成泥，备用。
- 土豆胡萝卜甜椒切成小丁，洋葱切成细丝，蘑菇切片，备用。
- 锅中倒入橄榄油，加热至七成热时加入蒜末煸炒出香味。
- 倒入洋葱煸炒至微黄色。
- 加入胡萝卜、土豆和甜椒，翻炒几分钟。
- 加入西红柿泥并大火翻炒，加入热水或鸡汤。
- 煮开后转小火，加入蘑菇、盐、黑胡椒粉适量。
- 煮 20 分钟左右，汤汁呈现微黄色即可。