芸豆炒肉是一道极受欢迎的家常菜，色香味俱佳，可以搭配米饭或者馒头食用，适合全家人食用。
下面我们来看一下具体制作步骤：
材料：
瘦猪肉100克、芸豆100克、蒜苗适量、姜适量、料酒适量、生抽适量、盐适量、胡椒粉适量、油适量
步骤：
1、将猪肉切成丝后，用盐和料酒腌渍片刻，腌制时腌料需拌匀均匀的擦到肉上，这样肉会更鲜美；
2、将芸豆洗净，掰开每颗豆，将芸豆对成2-3段待用；
3、姜切片，蒜苗切小段备用；
4、锅置火上，加入油，开火微热后倒入腌好的肉丝煸炒至变色，加入姜片、蒜苗段煸炒出香味后取出；
5、锅中倒入适量油，放入芸豆段翻炒片刻，倒入肉丝和蒜苗姜片，加入生抽、胡椒粉翻炒均匀，撒上葱花出锅；
6、将芸豆炒肉盛入碗中，插上一根香菜或者青葱，做好了。