猫屎咖啡，是一种被大多数人认为是稀有且豪华品质的咖啡。虽然它的名字不太受人们欢迎，但许多咖啡爱好者仍然青睐这种咖啡的奇特口感。猫屎咖啡是由经过消化后的咖啡豆制成的，这种咖啡豆被称为「猫屎咖啡豆」。这种豆子原产于印度尼西亚巴厘岛以及一些菲律宾群岛。
猫屎咖啡豆是由棕榈貘、亚洲狸猫等动物通过食用咖啡豆获得的。动物消化系统中的酸性环境和酵素分解可以使得咖啡豆变得更加柔软，有利于后续的烘焙过程。在某些情况下，经过食用后的猫屎咖啡豆会被当地人用手工方法从动物的排泄物中卸下来，甚至还要经过一定的发酵过程。
虽然猫屎咖啡在资讯界和网络上非常流行，但要真正品尝这种豆子，需要付出高昂的代价。这种咖啡豆的价格要比一般的豆子贵出数倍。不过，猫屎咖啡无论是历史文化还是制造方法都有其独特魅力。如果你正在获得这种咖啡的机会，一定不要错过这个绝佳的口感体验。
猫屎咖啡整个制作过程环节繁多，而且每一环节都需要非常用心的制作。有一些当地的饲养员为了取得更多的利润，会直接将咖啡豆与饲料一同喂给来到它们的收购商。这样做会直接影响咖啡豆的作用，对于消费者的身体健康也有一定的影响。