牛轧糖，这个让人垂涎三尺的糖果，其实早在清朝时期就已经传播开来。相传在清代时期，一名手艺独特的御制糖师为了讨取慈禧太后的欢心，花费五年时间将中药成分与糖果融合，口感格外香甜，深受慈禧太后的宠爱。后来，这种糖果开始在宫廷内流传，逐渐传到了民间，成为了一种受人们欢迎的美食。
牛轧糖又称草莓味牛奶棒，主要成分为糯米粉、红糖、花生等。它的制作方法也非常简单，首先将糯米粉用水和成糯米糍，然后将红糖加水煮开，再加入香草精、花生等辅料，煮至浓稠后加入搅拌均匀的糯米糍，搅拌至成型，最后包裹在草莓味的牛奶包装纸中。
品尝牛轧糖时，我们会先被其外层红糖的香甜所吸引，继而是柔软的糯米糍，嚼起来口感弹滑，令人回味悠长。想要尝试自制牛轧糖？不妨在家进行挑战，感受制糖的魅力。