蛋饺的做法，让你尝到妈妈的味道

蛋饺是我家乡的传统美食，也是我妈妈经常做的一道菜。不仅好吃，而且做法简单，今天我来分享一下家常做法。

材料：

鸡蛋2个

虾仁80克

生面粉100克

水适量

花生油适量

步骤：

1.将鸡蛋打入碗中，加入虾仁。拌匀后放入水中焯熟,取出后放入凉水中清洗。将水沥干。

2.将面粉加水,和成面团

3.将面团揉成长条，分成小丸子包入蛋饺馅，使要包好，不要饺子破掉，水开后，将蛋饺入沸水中煮熟，用凉水冲一下捞出。

4.炒锅置火上，倒入适量的花生油，待油热后放入蛋饺，翻炒均匀即可。