卤猪蹄是一道非常美味的传统美食，在南方尤其受欢迎。如果你想学习如何在家做一份独具特色的卤猪蹄，这篇文章就为你提供了简单易懂的制作步骤。
材料：
- 猪蹄子 4只
- 八角 3个
- 姜片 30克
- 葱段 30克
- 酱油 适量
- 冰糖 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
制作：
1. 先将猪蹄洗净后加水煮开
2. 捞出猪蹄，用冷水洗净后备用
3. 煮锅内加入适量的水，放入猪蹄、葱、姜、八角、酱油、料酒、冰糖，大火煮沸后转小火炖煮 1 个半小时
4. 加入盐、胡椒粉后继续炖煮 30 分钟
5. 关火后将猪蹄捞出，切成小块，摆盘上桌即可。
注意事项:
- 煮蹄子的时间一定要足够，这样才能煮烂。
- 不要放太多水，以免味道稀释。
- 冰糖可以使色泽更亮丽。
- 可以根据口味适量添加其它调料。
快来尝试一下吧！